大腸桿菌O157∶H7是大腸桿菌的一種特殊血清型，這種血清又叫“腸出血性大腸桿菌”。大腸桿菌O157∶H7是兩端鈍圓的革蘭氏陰性菌，周身鞭毛，能運動，適的生長溫度為37℃，44～45℃時生長不良。E.coli O157:H7對熱敏感，在60℃、30min或75℃、1min，可被殺死。它是一種動物源性傳染病，其宿主主要是牛。

細菌污染造成的食物中毒嚴重危害著人們的健康，其中大腸桿菌O157:H7是一種病死率高的腸道傳染病。分離大腸桿菌O157∶H7通常采用CT-SMAC平板，締一生物為您一款符合國標CT-SMAC平板顯色培養(yǎng)基——HiMedia公司（微生物公司）生產的HiCrome™麥康凱山梨醇（CT-SMAC）瓊脂平板培養(yǎng)基（貨號：M1340），用于從食物和動物飼料中選擇性分離大腸桿菌O157:H7。

HiMedia公司的麥康凱山梨醇（CT-SMAC）瓊脂培養(yǎng)基是根據(jù)Rappaport和Henigh的文獻描述而制備的。培養(yǎng)基中含有山梨醇和BC指示劑，不含乳糖。用于鑒別大腸桿菌O157:H7腸道病原菌。大多數(shù)大腸菌群菌株會發(fā)酵山梨醇，產生酸。當pH值低于6.8時，培養(yǎng)基中的中性紅會變成粉紅色。同時普通大腸桿菌具有ß-D葡萄糖醛酸酶，當遇到培養(yǎng)基中BC指示劑時，會呈現(xiàn)藍綠色。當兩種顏色疊加時，普通大腸桿菌在此種培養(yǎng)基中，終會呈現(xiàn)藍紫色。

大腸桿菌O157:H7不發(fā)酵山梨醇，也不具備ß-D葡萄糖醛酸酶活性，因而在此種培養(yǎng)基中產生的菌落為無色。March和Ratnam報告，山梨醇麥康凱瓊脂培養(yǎng)基對大腸桿菌O157:H7的檢測具有100%的敏感性和85%的特異性，該培養(yǎng)基可作為篩選大腸桿菌O157:H7的可靠分離培養(yǎng)基。

此培養(yǎng)基中:碳源、氮源及其它必要的生長營養(yǎng)素，由酪蛋白酶解產物和?蛋白胨提供；結晶紫和膽鹽會抑制大多數(shù)革蘭氏陽性菌生長；培養(yǎng)基中的氯化鈉維持滲透壓平衡。

如果需要，此培養(yǎng)基還可添加碲酸鹽頭孢克肟添加劑（FD 147），可使培養(yǎng)基更具有選擇性。亞碲酸鉀可使大腸桿菌O157選擇性生長，并抑制嗜水氣單胞菌和普羅維登菌的生長；頭孢克肟可抑制變形桿菌。

HiCrome TM大腸桿菌O157顯色培養(yǎng)基（貨號：M1340）被國外廣泛引用, 并且該產品化學限定的顯色培養(yǎng)基可選，不僅避免動物源性成分帶來的瘋牛病風險，而且使批間差異更小，結果更穩(wěn)定。

締一生物作為HiMedia公司在中國的代理商，在微生物培養(yǎng)和檢測領域，一如既往地為您帶來的服務。